Груші історія

Як це почалося?

Груша відома з доісторичних часів, про це свідчать багато археологічні знахідки, в основному сухофрукти груш кам’яного віку і бронзового століття. Вона прибула до Греції і Персії, а звідти дійшла до Римської імперії. Там вона стала зіркою садів, і її плоди викликали все більший інтерес у садівників. Вид легко схрещується, утворюючи численні підвиди і перехідні форми. В даний час підраховано, що протягом століть було відібрано кілька тисяч культурних сортів. Однак багато хто з цих видів не є високоврожайними, що робить їх рідко використовуваними в професійних високоврожайних культурах.

Плоди груші часто подовжені у квітконоса, злегка конічні і рідко втоплені у нього. У плодової м’якоті завжди присутня певна кількість так званих кам’яних клітин, які надають їй різну ступінь тяжкості, специфічну зернисту текстуру і смак. Шкірка зазвичай зеленувато-коричневого кольору і на різних стадіях дозрівання переходить від блідо-оливкового до жовтого (зустрічаються також плоди з червоним забарвленням). Морфологічною ознакою груші є її характерне “ординатура”, нерідко злегка шорстка текстура на шкірці, що не є її недоліком, а адаптивна особливість – в залежності від погодних умов, на ранній стадії формування плодів.

Плоди груші мають безліч позитивних властивостей і поживної цінності, значення яких не підлягає обговоренню. Вони одні з небагатьох фруктів, що містять йод-елемент, який впливає на нормальне функціонування щитовидної залози. Крім того, плоди – це скарбниця бору, який підтримує роботу мозку, а регулярне вживання фруктів може запобігти інсульту і розвиток гіпертонії. Бор також запобігає втраті кальцію з кісток. Плоди груші є багатим джерелом вітаміну C і вітамінів групи В, а також заслуговують на увагу високі рівні натрію, калію і цинку, які впливають на правильне функціонування водно-електролітного балансу в нашому організмі.

Груша вирощується на нашій фермі більше 50 років,що дозволяє спостерігати виробничі потреби даного виду. Вирощування набуло ширшого імпульсу на початку 2000-х років, коли ми першими в польській країні запустили Молдавський сорт Noiabriskaia (на Заході він також зустрічається під назвою Ксенія, Оксана, Новембра). Багаторічні спостереження і висновки, отримані в результаті вирощування, призвели до того, що сьогодні ми є найбільшим виробником цього сорту в національному масштабі з площею обробітку 14,5 га. Вся плантація підлягає контролю, сертифікації, інтегрованому садівничому виробництву і є однією з найсучасніших польських культур. Вирощування повністю інтегровано в систему зрошення, як під, так і над кроною, що дозволяє повністю контролювати потреба у воді і мінеральних компонентах згідно з європейською ідеєю зеленого управління (тобто раціонального управління водними ресурсами).