Кілька слів про черешні

Звідки вони беруться і як ми їх вирощуємо?

Історія черешні сходить до давніх часів. Вважається, що Лукулл (один з вождів армії Стародавнього Риму) в першій половині першого століття до нашої ери привіз в Рим дерево черешні з однієї з експедицій, що поклало початок більш широкому інтересу і пізнаванню цієї рослини. З тих пір було виведено багато нових сортів цього виду, які до сих пір модифікуються, щоб отримати всі кращі виробничі та споживчі якості.

Черешні відносяться до групи кісткових, вони різноманітні за смаком, розміром, кольором та консистенцією. На сьогоднішній день відомо близько 1000 сортів черешні. В основному виділяють дві групи плодоносних сортів, так звані “молюски” і “хрящі”. Перші мають м’яку соковиту м’якоть, другі характеризуються більш високою твердістю, компактною м’якоттю і підвищеним опором при транспортуванні. Плоди можуть мати кольори від жовтого, червоного та, навіть, кармін-бордового, який найбільш визнанний на споживчому ринку.

Період дозрівання перших черешень припадає на травень, це так звані «травневі черешні», плоди яких відносно малі і менш смачні в порівнянні з більш пізніми сортами.

Плоди черешні на 80% складаються з води, проте в їх складі є багато мінеральних сполук, таких як клітковина, вуглеводи, ніацин, флавоноїди, антиоксиданти, що підвищують їх корисні для здоров’я властивості. Споживання черешні нейтралізує дію вільних радикалів, уповільнює процеси старіння і надає декисляючу дію на наш організм. Вони є багатим джерелом вітамінів С і А, а також вітамінів групи В. Черешні низькокалорійні, цінуються за смакові якості і вважаються одними з найцінніших по відношенню до всіх фруктів.